Në Pastamania – Casa della Pasta në Durrës, çdo javë sjellim një pjatë të veçantë që ka një histori për të treguar. Këtë javë, nga 26 Janari deri më 1 Shkurt 2026, Pasta e Javës është Spaghetti Malavita – një recetë klasike, e fortë dhe me karakter, që vjen nga rrënjët e kuzhinës italiane dhe italiane-amerikane.
Historia e Spaghetti Malavita
Në fillim të shekullit XX, komunitetet italiane në Amerikë ruanin traditat e tyre më të forta rreth
tryezës. Edhe figurat më me ndikim të komunitetit – kapot dhe drejtuesit e grupeve italiane –
mblidheshin për të ndarë ushqimin, për të forcuar lidhjet dhe për të ruajtur respektin mes tyre.
Në këto takime, shpesh gatuhej spaghetti me qofte dhe salcë domate: një pjatë e thjeshtë, e
bollshme dhe për t’u ndarë. Nuk ishte luks, por simbol bashkimi, disipline dhe rregullash të
pashkruara.
Nga kjo traditë lind Spaghetti Malavita. Emri Malavita nuk i referohet krimit, por jetës së ashpër dhe reale, pa zbukurime, ku gjithçka fitohej me mund dhe respekt.
Receta – Përbërësit e Spaghetti Malavita
Përbërësit e pjatës:
- Spaghetti
- Salcë domate
- Qofte shtëpie
- Qepë
- Vaj ulliri
- Parmigiano Reggiano D.O.P. 30 muaj
Përbërësit e qofteve:
- Mish viç
- Mish derri
- Vezë
- Pecorino Romano D.O.P. 30M
- Hudhër
- Majdanoz
- Rigon
Spaghetti Malavita është pjesë e konceptit Pasta e Javës në Pastamania – një pjatë e veçantë, e disponueshme vetëm për pak ditë, për ata që duan të provojnë shije autentike me histori.
Shqip 
English 
Italiano