Disa receta janë të njohura. Të tjerat të befasojnë.
Nga 19 deri më 25 Janar 2026, në Pastamania – Casa della Pasta në Durrës, sjellim një interpretim më të thellë dhe më të vendosur të një klasike italiane:
Carbonara alla ’Nduja.
Një pjatë e krijuar për ata që vlerësojnë intensitetin dhe shijen e pastër.
Një recetë me identitet
Kjo carbonara ruan bazën tradicionale, por fiton karakter nga balanca e përbërësve. Spaghetti të gatuara në pikën e duhur, guanciale i skuqur derisa të marrë krokantësinë ideale dhe një lidhje e butë veze që mbështjell çdo kafshatë.
’Nduja shton një nuancë pikante dhe një thellësi shijeje që nuk mbizotëron, por plotëson. Pecorino Romano D.O.P. 24 muajsh i jep pjatës forcë, strukturë dhe një mbyllje elegante.
Pse është zgjedhja e kësaj jave
Sepse është e drejtpërdrejtë, e ngrohtë dhe e kënaqshme. Sepse nuk përpiqet të duket – thjesht funksionon. Dhe sepse është ajo lloj paste që të bën ta porosisësh sërish.
Një shije që nuk zgjat gjithmonë
Carbonara alla ’Nduja është pjesë e Pasta Javore vetëm për këtë periudhë. Java tjetër sjell një ide të re dhe një histori tjetër në pjatë.
E disponueshme si për shërbim në lokal, ashtu edhe për take away dhe delivery, pa kompromis në cilësi.
Shqip 
English 
Italiano