Alcune ricette sono famose. Altre ti sorprendono.
Dal 19 al 25 Gennaio 2026, da Pastamania – Casa della Pasta a Durazzo, presentiamo un’interpretazione più profonda e decisa di un classico italiano:
Carbonara alla ’Nduja.
Un piatto creato per chi apprezza l'intensità e il gusto autentico.
Una ricetta con identità.
Questa carbonara conserva la base tradizionale, ma acquista carattere dall'equilibrio degli ingredienti. Spaghetti cotti al punto giusto, guanciale rosolato fino a ottenere la croccantezza ideale e una mantecatura d'uovo vellutata che avvolge ogni boccone.
La ’Nduja aggiunge una sfumatura piccante e una profondità di sapore che non sovrasta, ma completa. Il Pecorino Romano D.O.P. stagionato 24 mesi conferisce al piatto forza, struttura e una chiusura elegante.
Perché è la scelta di questa settimana
Perché è diretta, calda e appagante. Perché non cerca di apparire – semplicemente funziona. E perché è quel tipo di pasta che ti spinge a ordinarla ancora.
Un sapore che non dura per sempre
La Carbonara alla ’Nduja fa parte della Pasta della Settimana solo per questo periodo. La prossima settimana porterà una nuova idea e un'altra storia nel piatto.
Disponibile sia per il servizio al tavolo, sia per asporto e consegna a domicilio, senza compromessi sulla qualità.
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