Da Pastamania – Casa della Pasta a Durrës, ogni settimana proponiamo un piatto speciale che ha una storia da raccontare. Questa settimana, dal 26 gennaio al 1 febbraio 2026, la Pasta della Settimana è lo Spaghetti Malavita – una ricetta classica, decisa e con carattere, che nasce dalle radici della cucina italiana e italo-americana.
La storia degli Spaghetti Malavita
All’inizio del XX secolo, le comunità italiane in America preservavano con forza le loro tradizioni a tavola. Anche le figure più influenti della comunità – i capi e i leader dei gruppi italiani – si riunivano per condividere il cibo, rafforzare i legami e mantenere il rispetto reciproco.
In questi incontri, spesso si cucinava spaghetti con polpette e salsa di pomodoro: un piatto semplice, abbondante e da condividere. Non era lusso, ma simbolo di unità, disciplina e regole non scritte.
Da questa tradizione nascono gli Spaghetti Malavita. Il nome Malavita non si riferisce al crimine, ma alla vita dura e reale, senza abbellimenti, dove tutto si guadagnava con fatica e rispetto.
Ricetta – Ingredienti per gli Spaghetti Malavita
Ingredienti del piatto
- Spaghetti
- Salsa di pomodoro
- Polpette fatte in casa
- Cipolla
- Olio d’oliva
- Parmigiano Reggiano D.O.P. 30 mesi
Ingredienti delle polpette:
- Carne di manzo
- Carne di maiale
- Uova
- Pecorino Romano D.O.P. 30 mesi
- Aglio
- Prezzemolo
- Origano
Gli Spaghetti Malavita fanno parte del concetto "Pasta della Settimana" di Pastamania – un piatto speciale, disponibile solo per pochi giorni, per chi desidera assaporare gusti autentici con una storia.
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