Da Pastamania – Casa della Pasta a Durazzo, ogni settimana presentiamo un piatto speciale che ha una storia da raccontare.
Dall'1 all'8 febbraio, la Pasta della Settimana è la 'Del Peccato' — una creazione contemporanea che non cerca l'attenzione, ma la conquista naturalmente. Una pasta costruita su contrasti ed equilibrio, con ingredienti scelti con cura, dove la semplicità si trasforma in tentazione.
Un piatto che parla senza far rumore.
Ci sono piatti che cercano l'attenzione. E ci sono piatti che attraggono senza far rumore.
Del Peccato è stata creata come una combinazione studiata con cura, dove ogni ingrediente ha il suo ruolo e nulla è superfluo.
Due tortelloni, due caratteri.
Al centro del piatto ci sono due tortelloni dal carattere diverso, ma in piena armonia. Il tortellone nero, ripieno ai porcini, apporta profondità e sapori di terra. Il tortellone rosso, alla ricotta, aggiunge morbidezza e serenità.
Equilibrio, freschezza ed eleganza.
La salsa di gamberi lega gli elementi con delicatezza, senza sovrastarli. Il tartare di gambero viola dona freschezza ed eleganza, mentre lime e menta aprono il palato, rendendo il piatto leggero e moderno.
Finezza nel finale.
Infine, la crema di Parmigiano Reggiano 30 mesi D.O.P. chiude il tutto con struttura e finezza.
La nostra filosofia in un piatto
Come Pasta della Settimana, Del Peccato rappresenta la nostra filosofia: ingredienti di qualità, abbinamenti puliti e un'esperienza che non richiede lunghe spiegazioni.
Un piatto che si prova una volta… e che di solito si ordina di nuovo.
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